Bếp Nướng Gas Công Nghiệp

Trong lĩnh vực ẩm thực hiện đại, bếp nướng gas công nghiệp ngày càng được nhiều nhà hàng, khách sạn và các quán ăn lựa chọn nhờ hiệu quả và sự tiện lợi vượt trội. Thiết bị này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian chế biến mà còn đảm bảo món ăn thơm ngon, đồng đều về chất lượng. Bài viết dưới đây sẽ giới thiệu chi tiết về bếp nướng gas công nghiệp, những ưu điểm nổi bật, cấu tạo, ứng dụng thực tế cũng như hướng dẫn sử dụng an toàn, cùng địa chỉ mua uy tín và giá thành tham khảo cho người tiêu dùng.

Bếp Nướng Gas Công Nghiệp

Bếp nướng gas công nghiệp là một trong những thiết bị không thể thiếu trong các nhà hàng, quán ăn hay bếp tập thể hiện nay. Sản phẩm này nổi bật với khả năng đạt nhiệt độ lên tới 300 độ C, giúp thức ăn chín nhanh, vàng đều mà không bị cháy khét, đảm bảo hương vị thơm ngon cho từng món nướng. Nhờ sử dụng gas làm nhiên liệu, bếp hạn chế tối đa khói và mùi khó chịu, tạo không gian nấu nướng thoáng đãng, sạch sẽ, không lo ảnh hưởng đến sức khỏe người dùng.

Thiết kế của bếp nướng gas công nghiệp cũng rất thông minh và tiện lợi. Toàn bộ bề mặt và thân bếp được làm từ inox 304 cao cấp, vừa bền bỉ, chống gỉ, lại dễ lau chùi sau khi sử dụng. Bếp được trang bị các núm điều chỉnh nhiệt độ độc lập, giúp người nấu dễ dàng kiểm soát lửa phù hợp với từng loại thực phẩm, từ thịt, cá đến rau củ. Hệ thống đánh lửa Piezo tự động cũng giúp việc khởi động bếp trở nên nhanh chóng, tiết kiệm thời gian và công sức.

Một điểm cộng nữa là bếp có vỉ nướng chắc chắn, giúp thức ăn chín đều các mặt, dễ lật trở và hạn chế dầu mỡ bám vào thực phẩm. Ngoài ra, nhiều model còn tích hợp thêm tấm chắn gió, vừa giữ nhiệt tốt, vừa an toàn cho người sử dụng. Nhìn chung, bếp nướng gas công nghiệp không chỉ đáp ứng nhu cầu nấu nướng số lượng lớn mà còn mang lại sự tiện nghi, an toàn và hiệu quả kinh tế cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực.

Bếp Nướng Gas Công Nghiệp Là Gì?

Bếp nướng gas công nghiệp là thiết bị chế biến thực phẩm theo phương pháp nướng, sử dụng nhiên liệu gas làm nguồn nhiệt chính. Khác với bếp than truyền thống, thiết bị này tạo nhiệt thông qua đầu đốt gas hoặc họng đốt gốm, truyền nhiệt đều lên vỉ nướng inox mà không sinh khói độc hại.

Mỗi họng đốt trên bếp có công suất từ 8.000 đến 15.000 BTU/h (2,3 đến 4,4 kW), đủ để nướng 5-7 kg thực phẩm cùng lúc. Vỉ nướng được thiết kế với khoảng cách tối ưu giữa các thanh, giúp dầu mỡ thoát xuống khay hứng bên dưới thay vì bám vào thức ăn.

Thiết bị phù hợp với nhiều mô hình kinh doanh: từ quán cơm tấm, bún chả đến nhà hàng BBQ cao cấp. Người dùng có thể điều chỉnh nhiệt độ độc lập cho từng vùng nướng, tạo điều kiện chế biến đồng thời nhiều loại nguyên liệu với yêu cầu nhiệt độ khác nhau.

Cấu Tạo Chi Tiết Của Bếp Nướng Gas Công Nghiệp

Bếp nướng gas công nghiệp có cấu tạo gồm 6 bộ phận chính, mỗi phần đảm nhận vai trò cụ thể trong quá trình hoạt động:

Khung Thân Bếp

Khung thân làm từ inox 304 có độ dày 0,8-1,2 mm (thép không gỉ chuẩn y tế), chịu nhiệt tốt đến 800 độ C. Bề mặt được đánh bóng tạo lớp bảo vệ chống ăn mòn, kéo dài tuổi thọ thiết bị lên 10-15 năm. Chân bếp cao 80-85 cm phù hợp với tầm người Việt, giúp đầu bếp vận hành thoải mái trong ca làm việc 8-10 giờ.

Họng Đốt Gas

Họng đốt được làm từ gốm chịu nhiệt hoặc đồng thau nguyên khối, có tuổi thọ 5.000-7.000 giờ hoạt động. Thiết kế dạng dải dài thay vì tròn như bếp gia đình giúp nhiệt phân bố đều trên diện tích nướng 60×40 cm (hoặc lớn hơn). Mỗi họng tiêu thụ 0,15-0,2 kg gas mỗi giờ hoạt động liên tục.

Vỉ Nướng Inox

Vỉ nướng làm từ inox 201 hoặc 304, có đường kính thanh 6-8 mm với khoảng cách giữa các thanh 12-15 mm. Kích thước này cho phép thịt, cá tiếp xúc trực tiếp với nhiệt nhưng vẫn thoát được dầu mỡ. Một số mẫu cao cấp có vỉ chống dính Teflon, giúp vệ sinh nhanh hơn 40% so với vỉ thường.

Núm Điều Chỉnh Nhiệt

Mỗi họng đốt đi kèm núm điều chỉnh độc lập, cho phép tăng giảm nhiệt từ 100 đến 300 độ C. Núm được gia công từ hợp kim kẽm đúc, chịu nhiệt tốt và có tuổi thọ trên 50.000 lần xoay. Thiết kế này giúp đầu bếp linh hoạt trong việc nướng nhiều món cùng lúc mà không lo cháy khét.

Hệ Thống Đánh Lửa

Bếp tích hợp hệ thống đánh lửa Piezo hoặc pin AA, tạo tia lửa điện để đốt gas. Cơ chế này an toàn hơn việc dùng que diêm, giảm 80% nguy cơ bỏng. Thời gian đánh lửa chỉ 1-2 giây, tiết kiệm thời gian khởi động bếp trong giờ cao điểm.

Khay Hứng Mỡ

Khay làm từ inox hoặc thép tráng men, có dung tích 2-3 lít, đặt ngay dưới vỉ nướng. Thiết kế tháo rời giúp vệ sinh dễ dàng sau mỗi ca làm việc. Một số mẫu có hệ thống khay kép, cho phép thay khay mà không cần tắt bếp.

5 Ưu Điểm Vượt Trội Của Bếp Nướng Gas Công Nghiệp

Tốc Độ Nướng Nhanh

Bếp đạt nhiệt độ 250-300 độ C trong 3-5 phút, nhanh gấp 3 lần bếp than. Một mẻ nướng 2 kg thịt chỉ mất 8-12 phút thay vì 20-25 phút với than hoa. Điều này giúp nhà hàng phục vụ được nhiều khách hơn trong giờ cao điểm, tăng doanh thu 30-40%.

Kiểm Soát Nhiệt Độ Chính Xác

Núm điều chỉnh cho phép tăng giảm nhiệt linh hoạt theo từng món ăn. Nướng thịt bò cần 250-280 độ C, trong khi hải sản chỉ cần 180-200 độ C. Khả năng điều chỉnh này giúp giảm 50% tỷ lệ món bị cháy hoặc chưa chín đều.

Tiết Kiệm Chi Phí Vận Hành

Bếp gas tiêu thụ 0,6-0,8 kg gas cho 8 giờ hoạt động, chi phí khoảng 15.000-20.000 đồng mỗi ngày. So với điện, gas rẻ hơn 40-50% chi phí năng lượng. Một nhà hàng trung bình tiết kiệm được 3-5 triệu đồng mỗi tháng khi chuyển từ bếp điện sang gas.

Không Tạo Khói Và Mùi

Gas cháy sạch, không tạo khói đen hay CO2 như than. Điều này giúp không gian bếp thoáng đãng, giảm 70% nguy cơ bệnh hô hấp cho nhân viên. Khách hàng cũng không lo quần áo bị ám mùi khói khi ăn tại nhà hàng.

Dễ Vệ Sinh Và Bảo Trì

Vỉ nướng và khay hứng mỡ tháo rời trong 30 giây, vệ sinh nhanh chóng sau mỗi ca. Bề mặt inox chỉ cần lau bằng khăn ẩm là sạch, không cần chà rửa mạnh. Thời gian vệ sinh tiết kiệm 60% so với bếp than.

Phân Loại Bếp Nướng Gas Công Nghiệp Theo Công Năng

Bếp Nướng Đứng Chân Cao

Thiết kế chân cao 80-85 cm giúp đầu bếp làm việc đứng, giảm mỏi lưng. Bếp có 2-4 họng đốt độc lập, diện tích nướng 80×50 cm hoặc lớn hơn. Phù hợp với quán cơm tấm, bún chả, bánh mì nướng. Giá từ 5-10 triệu đồng tùy số họng.

Bếp Nướng Âm Bàn

Bếp được âm vào mặt bàn, khách tự nướng tại chỗ. Thiết kế này phổ biến tại nhà hàng lẩu nướng Hàn Quốc hoặc Nhật Bản. Bếp có hệ thống hút khói riêng, đảm bảo không gian thoáng mát. Giá từ 8-15 triệu đồng cho bàn 4-6 người.

Lò Nướng Gas Công Nghiệp

Dạng lò đứng hoặc ngang, có 3-5 ngăn nướng riêng biệt. Mỗi ngăn chứa được 5-8 khay thực phẩm, phù hợp nướng số lượng lớn cho tiệc buffet. Nhiệt độ điều chỉnh từ 50 đến 350 độ C. Giá từ 20-50 triệu đồng tùy kích thước.

Ứng Dụng Thực Tế Của Bếp Nướng Gas Trong Kinh Doanh

Bếp nướng gas công nghiệp có mặt tại hơn 60% nhà hàng và quán ăn tại các thành phố lớn. Thiết bị này đáp ứng nhu cầu chế biến đa dạng món ăn: thịt bò, thịt heo, gà, cá, hải sản, rau củ và cả bánh.

Tại các quán cơm tấm, bếp nướng gas giúp nướng 20-30 suất sườn mỗi giờ, gấp đôi so với than. Nhà hàng BBQ sử dụng bếp để nướng buffet, khách tự lấy thực phẩm và nướng tại bàn. Quán bánh mì nướng dùng bếp gas để nướng bánh, pate và chả cá, đảm bảo món ăn có màu vàng đều và hương thơm hấp dẫn.

Ngoài ra, bếp còn được dùng trong các bếp ăn tập thể, trường học, bệnh viện để chế biến món nướng cho số lượng người ăn từ 100-500 suất mỗi bữa. Tính linh hoạt và tốc độ nhanh giúp bếp trở thành công cụ đắc lực trong mọi mô hình kinh doanh ẩm thực.

Hướng Dẫn Sử Dụng Bếp Nướng Gas An Toàn

Bước 1: Kiểm Tra Trước Khi Bật Bếp

Trước mỗi lần sử dụng, kiểm tra van gas, ống dẫn và đầu nối xem có rò rỉ không. Phết nước xà phòng lên các mối nối, nếu xuất hiện bọt khí nghĩa là gas đang rò. Thay thế ống gas mỗi 2-3 năm để đảm bảo an toàn.

Bước 2: Đánh Lửa Đúng Quy Trình

Mở van gas tổng, xoay núm điều chỉnh sang vị trí “On” và nhấn nút đánh lửa. Nếu lửa không bật sau 3 giây, tắt van và chờ 1 phút cho gas thoát hết trước khi đánh lại. Tuyệt đối không dùng que diêm hoặc bật lửa ga để đốt bếp.

Bước 3: Làm Nóng Bếp Trước 5 Phút

Sau khi lửa bật, để bếp chạy không 5 phút để vỉ nướng đạt nhiệt độ đều. Điều này giúp thực phẩm không dính vào vỉ và nướng chín nhanh hơn. Nhiệt độ lý tưởng để bắt đầu nướng là 200-250 độ C.

Bước 4: Sắp Xếp Thực Phẩm Hợp Lý

Xếp thực phẩm cách đều nhau 3-5 cm để nhiệt lưu thông tốt. Không xếp quá dày khiến thịt chưa chín đều. Lật mặt sau 4-5 phút để tránh cháy. Dùng kẹp hoặc thìa inox thay vì đũa gỗ để tránh cháy dụng cụ.

Bước 5: Vệ Sinh Sau Khi Dùng

Sau khi tắt bếp, chờ 15-20 phút cho bếp nguội. Tháo vỉ nướng và khay hứng mỡ, ngâm trong nước xà phòng 10 phút rồi chà rửa. Lau bề mặt bếp bằng khăn ẩm, tránh dùng bàn chải thép gây trầy xước inox.

6 Lưu Ý Quan Trọng Khi Sử Dụng Bếp Nướng Gas

1. Đặt Bếp Ở Nơi Thoáng Khí: Bếp cần đặt cách tường tối thiểu 30 cm để nhiệt thoát tốt. Nếu đặt trong nhà kín, lắp thêm quạt hút hoặc hệ thống thông gió.
2. Không Để Trẻ Em Gần Bếp: Thiết lập khu vực an toàn 1,5-2 mét xung quanh bếp, ngăn trẻ em hoặc người không liên quan tiếp cận khi bếp đang hoạt động.
3. Tắt Van Gas Sau Mỗi Lần Dùng: Luôn khóa van gas tổng, không chỉ tắt núm điều chỉnh trên bếp. Điều này ngăn gas rò rỉ khi không sử dụng.
4. Kiểm Tra Định Kỳ Mỗi Tháng: Kiểm tra ống gas, van, đầu đốt có bị nứt hay hư hỏng không. Thay thế ngay khi phát hiện dấu hiệu xuống cấp.
5. Chuẩn Bị Bình Cứu Hỏa: Đặt bình cứu hỏa CO2 hoặc bột BC trong bán kính 5 mét so với bếp. Nhân viên cần biết cách sử dụng bình cứu hỏa khi cần.
6. Không Nướng Thực Phẩm Đông Lạnh: Rã đông thực phẩm trước khi nướng để tránh thịt chín ngoài nhưng còn đông bên trong. Điều này cũng giảm thời gian nướng 40-50%.

Giá Bếp Nướng Gas Công Nghiệp Hiện Nay

Giá bếp nướng gas phụ thuộc vào số họng đốt, kích thước, thương hiệu và tính năng kèm theo. Bếp 1-2 họng giá từ 1,5-3 triệu đồng, phù hợp quán nhỏ hoặc gia đình. Bếp 3-4 họng giá 5-8 triệu đồng, dùng cho quán cơm tấm, bún chả quy mô vừa.

Bếp 5-6 họng có giá 10-15 triệu đồng, phù hợp nhà hàng BBQ hoặc quán nướng lớn. Lò nướng gas công nghiệp với 3-5 ngăn giá từ 20-40 triệu đồng, dành cho khách sạn, tiệc buffet hoặc bếp tập thể. Bếp nướng âm bàn cho nhà hàng lẩu nướng giá 8-12 triệu đồng cho bàn 4-6 người.

Thương hiệu cũng ảnh hưởng đến giá: bếp nhập khẩu từ Nhật Bản, Hàn Quốc đắt hơn 30-50% so với hàng Trung Quốc hoặc Việt Nam. Tuy nhiên, bếp nhập khẩu có tuổi thọ cao hơn và đi kèm chế độ bảo hành tốt hơn (12-24 tháng).

Nơi Mua Bếp Nướng Gas Công Nghiệp Uy Tín

DIENMAYHADO – Đối Tác Tin Cậy Cho Thiết Bị Bếp Công Nghiệp

Với kinh nghiệm hơn 10 năm trong lĩnh vực cung cấp thiết bị điện máy công nghiệp, DIENMAYHADO tự hào là đơn vị hàng đầu phục vụ các doanh nghiệp sản xuất, xây dựng và nhà hàng khách sạn tại Việt Nam. Chúng tôi hiểu rằng thiết bị bếp không chỉ là công cụ làm việc mà còn là nền tảng cho sự phát triển bền vững của doanh nghiệp.

Cam Kết Của DIENMAYHADO:

• Sản phẩm chính hãng 100%, có đầy đủ giấy tờ nguồn gốc xuất xứ và tem bảo hành từ nhà sản xuất
• Giá cả cạnh tranh nhất thị trường, hỗ trợ báo giá miễn phí và tư vấn theo nhu cầu thực tế
• Giao hàng toàn quốc, lắp đặt tại nhà, hướng dẫn sử dụng chi tiết cho nhân viên
• Bảo hành 12-24 tháng, sửa chữa tận nơi trong vòng 24 giờ khi có sự cố
• Đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp, sẵn sàng hỗ trợ 24/7 qua hotline

Thông Tin Liên Hệ:

• Hotline tư vấn: 1900-xxxx
• Email: contact@dienmayhado.vn
• Website: dienmayhado.vn
• Địa chỉ showroom: [Địa chỉ cụ thể tại TP.HCM, Hà Nội, Đà Nẵng]

DIENMAYHADO cam kết đồng hành cùng khách hàng từ khâu tư vấn, lựa chọn sản phẩm cho đến lắp đặt và bảo hành. Mọi nhu cầu về thiết bị bếp công nghiệp, hãy liên hệ với chúng tôi để nhận báo giá tốt nhất và dịch vụ chuyên nghiệp nhất.

Câu Hỏi Thường Gặp Về Bếp Nướng Gas Công Nghiệp

Bếp nướng gas có an toàn không?

Bếp nướng gas rất an toàn nếu sử dụng đúng cách. Thiết bị có hệ thống đánh lửa tự động và van an toàn ngắt gas khi lửa tắt. Chỉ cần kiểm tra ống gas định kỳ và đặt bếp ở nơi thoáng khí là đảm bảo an toàn tuyệt đối.

Bếp gas tiêu tốn nhiên liệu như thế nào?

Một bếp 4 họng tiêu thụ khoảng 0,6-0,8 kg gas cho 8 giờ hoạt động, chi phí khoảng 15.000-20.000 đồng mỗi ngày. So với điện, gas rẻ hơn 40-50% về chi phí vận hành.

Nên chọn bếp mấy họng cho quán ăn nhỏ?

Quán ăn nhỏ phục vụ 20-30 khách mỗi bữa nên chọn bếp 2-3 họng. Bếp này đủ để nướng 15-20 suất mỗi giờ mà không quá tải, giá từ 3-6 triệu đồng.

Vỉ nướng inox có dễ rỉ không?

Vỉ nướng inox 304 không rỉ sét nếu vệ sinh đúng cách. Sau mỗi lần dùng, rửa sạch dầu mỡ và lau khô là được. Tránh ngâm vỉ trong nước quá lâu.

Bếp nướng gas có nướng được bánh không?

Có, bếp gas nướng được bánh mì, bánh bao, bánh bông lan. Nhiệt độ điều chỉnh từ 150-200 độ C phù hợp cho các loại bánh. Một số loại bếp còn có lò nướng phía dưới, rất tiện cho quán bánh mì.

Kết Luận

Bếp nướng gas công nghiệp là giải pháp tối ưu cho các cơ sở kinh doanh ẩm thực hiện đại. Thiết bị giúp tăng tốc độ chế biến, giảm chi phí vận hành và đảm bảo chất lượng món ăn đồng đều. Với tính năng điều chỉnh nhiệt linh hoạt, không tạo khói và dễ vệ sinh, bếp gas đang thay thế dần bếp than truyền thống tại các nhà hàng, quán ăn.

Khi chọn mua, hãy xem xét số lượng khách phục vụ mỗi ngày để chọn bếp có số họng phù hợp. Ưu tiên bếp làm từ inox 304, có hệ thống đánh lửa tự động và núm điều chỉnh độc lập. Mua hàng tại đơn vị uy tín như DIENMAYHADO để được bảo hành đầy đủ và hỗ trợ lâu dài.

Hãy liên hệ với DIENMAYHADO ngay hôm nay để nhận tư vấn chi tiết và báo giá tốt nhất cho bếp nướng gas công nghiệp. Chúng tôi cam kết mang đến sản phẩm chất lượng và dịch vụ hoàn hảo cho mọi nhu cầu của bạn.